GROSSFLASCHE 1,5 L IN DER HOLZKISTE

 

WEIN                      V.I.B. Very Important Bottle

SORTE                   50% Merlot | 50% Cabernet Sauvignon

JAHRGANG        2017

 

 

VERKOSTNOTIZ      

Tiefe, saftige dunkle Frucht unterlegt mit zarten Nougatnoten und dunkler Schokolade, ein Hauch von Tabak, Vanille, Orangenzesten und Himnbeeren.

Wundervoll konzentriert mit einer feinen Säurestruktur.

Extrem vielschichtig, kraftvoll und elegant. Reife Tannine am Gaumen und eine enorme Länge im Abgang. Engmaschig mit extraktsüßer Struktur.

Sehr gute Frische - wird von einer Flaschenreife nur profitieren. Ein Wein für die nächsten Jahrzehnte.

 

VINIFIKATION

Handverlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Spontane Vergärung in 900l Holzfermentern aus französischer Eiche. Mehrmals täglich sanftes Überfluten des Maischekuchens durch Drehen der Fässer.

Nach 24 Tagen Gärung auf der Maische, spontaner biologischer Säureabbau in neuen Barriquefässern. Anschließend 30 Monate Lagerung und Reifung im Barrique.

 

 

Reifung                                225l französisches Barrique

Reife der Trauben           22,5 °KMW

Gefüllt                                 August 2020

Alkohol in %vol                14,5

Säure in g/l                       6,4

Zucker in g/l                     1,0

V.I.B. Very Important Bottle 2017 | MAGNUM 1,5L

100,00 €Preis
     

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