RUBIN CARNUNTUM

Carnuntum DAC

Zweigelt

2018

 

VERKOSTNOTIZ              

Eine wunderbar geschmeidige und weicher Zweigelt, der sich durch seine intensiven Fruchtaromen auszeichnet. Schwarze Beerenfrucht, deutliche Kräuterwürze, ein Hauch von Brombeeren und etwas Tabakwürze. Saftige, reife Zwetschken, feine Fruchtsüße, elegant und ausgewogen. Angenehme Frische und zarter Schokoladentouch im Nachhall.

 

VINIFIKATION

Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks. Mehrmals täglich sanftes Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Mach 22 Tagen Gärung auf der Traubenhaut, biologischer Säureaabbau in gebrauchten französischen Barriquefässern. Anschließende Lagerung und Reifung für 12 Monate in Barriques.

 

Reife der Trauben           21,0 °KMW

Alkohol in % vol              13,5

Säure in g/l                     5,8  

Restzucker in g/l             1,6

Rubin Carnuntum 2019

11,90 €Preis
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