RIED BÄRNREISER 1ÖTW
Carnuntum DAC
Erste Lage 1ÖTW
 
VERKOSTNOTIZ               
Tiefe, saftige, dunkle Beerenfrucht mit zarter Nougatnote und Herzkirsche. Voller Körper, kraftvoll und elegant. Feine Edelholzwürze mit Gewürznelken unterlegt. Wundervoll konzentriert, saftig, elegant und fruchtsüß nach Brombeeren. Nougat im Nachhall, feine Säurestruktur mit samtigen Tanninen. 
 
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Spontane Vergärung in Holzgärständern. Mehrmals täglich sanftes händisches Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Nach 24 Tagen auf der Traubenhaut, biologischer Säureabbau in französischen 500l Holzfässern. Lagerung und Reifung bis zur ersten Füllung im Holzfass.
 
Reife der Trauben           22,0 °KMW 
Alkohol in % vol               14,0
Säure in g/l                         5,6  
Restzucker in g/l               1,0