RIED ALTENBERG
WEISSBURGUNDER
Carnuntum DAC
100% Weißburgunder
2019
VERKOSTNOTIZ
Engmaschig und voller Spannkraft. Vielschichtige Nase nach Brioche, Melone und einem Hauch von Apfel-Quitte. Körperreiche, straffe, dichte Textur. Cremige "mid-palate". Fruchtiger Schmelz im Abgang, langer Nachhall mit kandierter Mango im Rückaroma. Dunkle, salzige Mineralik. Die Säure steht in Harmonie mit dem breit gefächerten Körper.
VINIFIKATION
Handverlesen, 36 Stunden Mazeration auf der Traubenschale, minimal geschwefelt, spontan vergoren. 12 Monate Lagerung auf der Vollhefe. Zur Hälfte im großen Holzfass, die andere Hälfte im Edelstahltank. Unfiltriert und ungeschönt.
Reife der Trauben 21,0 °KMW
Alkohol in % vol 13,5
Säure in g/l 4,2
Restzucker in g/l 3,0
Ried Altenberg Weißburgunder 2019
Speiseempfehlungen
Geflügel und Fischgerichte, Kalb
kräftige Saucen, Pilze
Dessert
Weinbaugebiet
Carnuntum DAC
Weingarten
Einzellage
Ried Altenberg
Boden
Kalkhaltige Böden aus Lehm und Löss
Kies am Oberboden
Lese
Hangelesen am 19. September 2019