RIED ALTENBERG
WEISSBURGUNDER
Carnuntum DAC 
100% Weißburgunder
2018
 
VERKOSTNOTIZ              
Engmaschig und vollter Spannkraft. Vielschichtige Nase nach Brioche, Melone und einem Hauch von Apfel-Quitte. Körperreiche, straffe, dichte Textur. Cremige "mid-palate". Fruchtiger Schmelz im Abgang, langer Nachhall mit kandierter Mango im Rückaroma. Dunkle, salzige Mineralik. Die Säure steht in Harmonie mit dem breit gefächerten Körper.
 
VINIFIKATION
Handverlesen, 36 Stunden Mazeration auf der Traubenschale, minimal geschwefelt, spontan vergoren. 12 Monate Lagerung auf der Vollhefe. Zur Hälfte im großen Holzfass, die andere Hälfte im Edelstahltank. Unfiltriert und ungeschönt.
 
Reife der Trauben           21,0 °KMW
Alkohol in % vol               13,5
Säure in g/l                      4,2
Restzucker in g/l             3,0