GRÜNER VELTLINER
Carnuntum DAC
100% Grüner Veltliner
2019
VERKOSTNOTIZ
Ein wunderbar fruchtiger und zugänglicher Grüner Veltliner. Mit weißem Pfeffer, Grapefruit, Limetten und Zitronen Noten. Am Gaumen frisch, zart und angenehm, elegante Mineralität unterstützt durch erfrischender Säure.
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Entfernung der Stielgerüste, anschließend vorsichtig gepresst. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltank. Lagerung auf der Feinhefe bis zur ersten Füllung im Dezember 2019.
Reife der Trauben 18,5 °KMW
Alkohol in % vol 12,0
Säure in g/l 6,6
Restzucker in g/l 1,4
Grüner Veltliner 2019
Speiseempfehlungen
Vorspeisen ,Salate , geräucherter Fisch, Pasta, Schafkäse / Ziegenkäse.
Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Weinbaugebiet
Carnuntum
Weingarten
10-35 Jahre alte Weingärten in Göttlesbrunn
Boden
sandig lehmiger Boden mit hohem Hummusanteil
Lese
handgelesen im September 2019