GELBER MUSKATELLER
Niederösterreich
100% Gelber Muskateller
2024
bio-organisch
 
VERKOSTNOTIZ              
Eine Fruchtbombe, die nur so aus dem Glas springt. Duftexplosion mit Holunderblüten und Zitruszesten. Wunderbar traubig und zugänglich. Ein Gelber Muskateller, von dem man nicht genug bekommen kann. Traubige Muskateller-Frucht, Limette und Grapefruit in der Nase. Am Gaumen Hollunderblüten und Papaya.
Lebendig und sehr saftig. Pikant-feine Säure, schön strukturiert, sehr harmonisch und animierend.
 
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Entfernung der Stielgerüste und anschließend 12-14 Stunden Maischestandzeit zur optimalen Auslaugung der Muskateller-typischen Aromatik. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, Lagerung auf der Feinhefe bis zur ersten Füllung.
 
Reife der Trauben           18,0°KMW
Alkohol in % vol                11,5
Säure in g/l                        6,8
Restzucker in g/l              4,3