CHARDONNAY
Carnuntum DAC
100% Chardonnay
2019
VERKOSTNOTIZ
Dieser klassisch fruchtige Chardonnay überzeugt durch komplexe Zitrusaromatik und eleganter exotischer Frucht. Unterlegt durch Mandarinenaromen, Nüssen und Buskuit. Geschmeidig und mineralisch am Gaumen, schönes Säurespiel.
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Entfernung der Stielgerüste, anschließend vorsichtig gepresst. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltank. Lagerung auf der Feinhefe bis zur ersten Füllung im Dezember 2019.
Reife der Trauben 20,0 °KMW
Alkohol in % vol 13,0
Säure in g/l 6,4
Restzucker in g/l 2,5
Chardonnay 2019
Speiseempfehlungen
Geräucherter Fisch, Krusten- und Schalentiere
Geflügel
Käse, Spargel
Herkunftsland
Österreich
Region
Niederösterreich
Weinbaugebiet
Carnuntum DAC
Weingarten
Ried Hagelsberg | Göttlesbrunn
Ried Haidacker | Göttlesbrunn