CHARDONNAY
Carnuntum DAC
100% Chardonnay
2023
bio-organisch
 
VERKOSTNOTIZ              
Unser klassisch fruchtige Chardonnay überzeugt in der Nase durch Zitrus, Steinobst und eleganter exotischer Frucht. Unterlegt durch feine Noten von Nüssen und Biskuit. Geschmeidig und mineralisch mit feiner Säurestruktur, spritzig-frische Mandarinenaromen am Gaumen.
 
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Entfernung der Stielgerüste, anschließend vorsichtig gepresst. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltank. Lagerung auf der Feinhefe bis zur ersten Füllung im Jänner 2024. 
 
Reife der Trauben           20,0 °KMW
Alkohol in % vol                13,0
Säure in g/l                         6,1  
Restzucker in g/l               1,5