CHARDONNAY
Carnuntum DAC
100% Chardonnay
2019
 
VERKOSTNOTIZ              
Dieser klassisch fruchtige Chardonnay überzeugt durch komplexe Zitrusaromatik und eleganter exotischer Frucht. Unterlegt durch Mandarinenaromen, Nüssen und Buskuit. Geschmeidig und mineralisch am Gaumen, schönes Säurespiel.
 
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Entfernung der Stielgerüste, anschließend vorsichtig gepresst. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltank. Lagerung auf der Feinhefe bis zur ersten Füllung im Dezember 2019. 
 
Reife der Trauben            20,0 °KMW
Alkohol in % vol               13,0
Säure in g/l                      6,4  
Restzucker in g/l             2,5